Mushroom ki kheti : 10000 लगाकर महिने का 36000 कमाने वाला खेती घर बैठे कमाओ

Mushroom ki kheti मशरूम उगाना एक आकर्षक कृषि उद्यम है जो अच्छी तरह से भुगतान करता है और न्यूनतम संसाधन लेता है। कवक के उत्पादन के लाभ प्राप्त करने के लिए, हालांकि, आपको एक ठोस व्यवसाय योजना की आवश्यकता होगी। यह ट्यूटोरियल आपको एक प्रारंभिक बिंदु के साथ-साथ सही मशरूम खेती व्यवसाय योजना लिखने के तरीके पर चरण-दर-चरण मार्गदर्शन देगा।

Mushroom ki kheti

पिछले एक दशक में, भारत का मशरूम व्यवसाय लगातार बढ़ रहा है। व्हाइट बटन मशरूम बाजार का 73 प्रतिशत से अधिक हिस्सा है, इसलिए अधिकांश उद्योग उन्हें खेती करने पर केंद्रित है। उसके बाद ऑयस्टर मशरूम हैं, जिनकी मांग 16% है। 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, भारत प्रति वर्ष लगभग 94,600 मीट्रिक टन मशरूम का उत्पादन करता है।

शोध के अनुसार, 2010 और 2017 के बीच भारत में मशरूम की मांग में 25% से अधिक की वृद्धि हुई। यह काफी वृद्धि है। इसके अलावा, 2021 तक, मांग केवल बढ़ी है। विदेशी मशरूम प्रकार धीरे-धीरे देश में अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। इसलिए, भारत में ‎‎मशरूम निर्माताओं‎‎ की भारी मांग है।‎

‎मशरूम फार्मिंग बिजनेस प्लान विकसित करना‎

‎एक सफल मशरूम फार्म लॉन्च करने के लिए एक ठोस व्यवसाय योजना की आवश्यकता होती है। एक व्यवसाय योजना जमीन से शुरू करने के लिए बस एक खाका है, जिसमें लक्ष्य, आवश्यकताएं, लागत आदि शामिल हैं।

यह एक कंपनी की व्यवहार्यता निर्धारित करने में सहायता करता है। इसके अलावा, एक मजबूत कंपनी रणनीति वित्तपोषण की त्वरित स्वीकृति में सहायता करेगी।‎

‎बाजार अनुसंधान किसी भी व्यवसाय योजना की नींव है। चाहे कृषि हो या किसी अन्य उद्योग में, अनुसंधान रणनीति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। आपको न केवल अपने लक्षित दर्शकों की पहचान करनी चाहिए, बल्कि क्षेत्र की सामान्य समझ भी हासिल करनी चाहिए।‎

‎आवश्यकताएँ‎
‎आपकी व्यवसाय कार्यनीति पर कार्य करना प्रारंभ करने से पहले आपकी टू-डू सूची के कुछ आइटम पूर्ण होने चाहिए. आपके द्वारा अपना बाजार अनुसंधान समाप्त करने और प्रशिक्षण पाठ्यक्रम करने के बाद, निम्नलिखित चरण आपकी कंपनी को पंजीकृत करना है। उसके बाद, आप संभावित उपभोक्ताओं की तलाश शुरू कर सकते हैं।

लोग आमतौर पर ग्राहकों को बढ़ावा देने से पहले अपने खेत के पूरी तरह से चालू होने तक इंतजार करते हैं। अपने मशरूम फार्म को शुरू करने से पहले, अपने सामानों को फिर से बेचना और खरीदारों को आकर्षित करना आपको ग्राहकों में लॉक करने में मदद कर सकता है। हाथ पर संभावित खरीदार होने से कई लाभ मिलते हैं, जिसमें आपकी व्यवसाय योजना को बढ़ाना और जोखिम को कम करना शामिल है।‎

‎भूमि‎
‎खरीदना खेती क्षेत्र किसी भी कृषि उद्यम का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। आपके प्रयास का सबसे महत्वपूर्ण पहलू भूमि या संपत्ति का एक उपयुक्त टुकड़ा ढूंढना है जिस पर आपके मशरूम की खेती की जाए। मशरूम अंधेरे, नम सेटिंग्स पसंद करते हैं और पनपने के लिए कम जगह की आवश्यकता होती है। नतीजतन, मशरूम को घर के अंदर उगाया जा सकता है। एक छोटे से आंतरिक स्थान को किराए पर लेने की तुलना में खुले मैदान पर आश्रय बनाना अधिक महंगा हो सकता है।

क्षेत्र और उपज बनाने के लिए अगले विचार हैं। आपकी वांछित वार्षिक उपज क्या है? 500 वर्ग फुट के मशरूम फार्म से हर साल लगभग 5 टन मशरूम का उत्पादन होगा। नतीजतन, एक ऐसी जगह चुनें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो।‎

‎उपकरण‎
‎आपकी गणना में विचार करने के लिए दो महत्वपूर्ण तत्व उपकरण और श्रमिक हैं। मशरूम उनके मूल में कवक हैं। मशरूम विभिन्न प्रकार के आकार और आकारों में आते हैं, प्रत्येक की आवश्यकताओं का अपना सेट होता है। इसलिए, उन किस्मों की एक सूची बनाएं जिन्हें आप उगाना चाहते हैं और आवश्यक उपकरण इकट्ठा करना चाहते हैं।

‎‎उर्वरक,‎‎ प्रारंभिक संस्कृतियों, खाद, आवरण और अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। जबकि मशरूम की खेती एक कम रखरखाव का प्रयास है, इसके लिए कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है। क्योंकि इतने सारे मशरूम होंगे, आपको खेत का प्रबंधन करने के लिए एक या दो मदद हाथ की आवश्यकता होगी।‎

व्यापार योजना

‎एक बार जब आप अपने मशरूम की खेती के संसाधनों को कम कर लेते हैं और अपना प्रशिक्षण और अध्ययन पूरा कर लेते हैं तो एक व्यवसाय योजना को एक साथ रखने का समय आ गया है। व्यवसाय नियोजन के लिए एक सामान्य टेम्पलेट का उपयोग किया जाता है। आपकी सुविधा के लिए, मैंने एक नमूना टेम्पलेट शामिल किया है।

आपको पत्र के लिए नमूना टेम्पलेट का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। आप अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए योजना को दर्जी कर सकते हैं और किसी भी हेडर को छोड़ सकते हैं यदि वे आपकी व्यावसायिक रणनीति पर लागू नहीं होते हैं। एक विश्वसनीय योजना के लिए, अपने बाजार अनुसंधान, संभावित ग्राहकों, लक्षित दर्शकों और विपणन तकनीकों के महत्वपूर्ण घटकों को शामिल करें।‎

Requirements for Mushroom Farming

‎मशरूम की खेती की अपनी आवश्यकताएं हैं। मिट्टी और खाद के अलावा मशरूम की खेती बढ़ने, कटाई और रखरखाव के मामले में ठेठ खेती से बहुत अलग है। कुछ पूर्वापेक्षाएँ जिन्हें आपको याद रखना चाहिए, वे निम्नानुसार हैं। मशरूम किसान बनने के लिए, आपको तीन लाइसेंस की आवश्यकता होगी: एफएसएसएआई पंजीकरण और लाइसेंस, व्यापार लाइसेंस और जीएसटी पंजीकरण।‎

‎भारत में मशरूम की खेती के प्रकार‎

‎जब खेती की बात आती है, तो भारत में विभिन्न प्रकार के मशरूम हैं:‎

‎सफेद बटन मशरूम‎‎: ‎

‎आमतौर पर अगरिकस बिस्पोरस के रूप में जाना जाता है, भारत में सबसे व्यापक रूप से खेती और खपत मशरूम प्रकारों में से एक है। बटन मशरूम पोटेशियम, फास्फोरस और सेलेनियम में उच्च होते हैं, जिससे वे इन पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाते हैं।‎

‎कस्तूरी मशरूम‎‎: ‎

‎भारत में, सीप मशरूम दूसरा सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से उगाया जाने वाला कवक है। ये अद्वितीय प्रकार हैं जो अपने हस्ताक्षर ऑयस्टर जैसे रूप के कारण प्रीमियम के लिए बेचते हैं।‎

‎धान के पुआल मशरूम: ‎

‎धान के पुआल मशरूम दुनिया के सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक हैं। वे ज्यादातर दक्षिण पूर्व एशिया में खेती करते हैं और उन्हें बढ़ने के लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है, जिससे वे अत्यधिक लाभदायक उत्पाद बन जाते हैं।‎

‎मशरूम (शिताके): ‎

‎शिटेक मशरूम‎‎ एक जापानी मशरूम प्रकार है। यद्यपि भारत में इस प्रकार का व्यापक रूप से उपभोग नहीं किया जाता है, लेकिन यह दुनिया की सबसे अधिक मांग वाली किस्मों में से एक है। शियाटेक मशरूम को अन्य मशरूम की तुलना में विकसित करने के लिए थोड़ा अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होती है।‎

‎दूधिया मशरूम‎‎: ‎

‎वे भारत का तीसरा सबसे लोकप्रिय मशरूम है। ये मशरूम, जिन्हें कैलोसिब इंडिका के नाम से भी जाना जाता है, भारत के सबसे पुराने बढ़ते प्रकारों में से एक हैं। उनका नाम उनके चमकीले सफेद रंग से आता है।‎

‎भारत की खाद्य मशरूम किस्में‎

‎ऊपर बताए गए लोगों के अलावा, मशरूम विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रकारों में आते हैं। भारत में, हालांकि, उपर्युक्त प्रकार सबसे लोकप्रिय हैं। कुछ खेतों पर लकड़ी के कान, कॉर्डिसेप्स, काली तुरही, ‎‎चैंटरेल‎‎ और किंग तुरही जैसे विदेशी प्रकार भी उपलब्ध हैं।‎

‎मशरूम की खेती एक बहुत ही लाभदायक प्रकार की खेती है‎

‎शुरू करने के लिए, मशरूम की खेती में उच्च प्रारंभिक निवेश नहीं होता है। नतीजतन, यह एक कम लागत वाला उद्यम है। दूसरा, बटन, सीप और धान के भूसे जैसी कई किस्मों की कीमत बढ़ती मांग के कारण बढ़ी है। लंबे समय से, मशरूम की खेती एक विवादास्पद मुद्दा रहा है। इनकम टैक्स डिपार्टमेंट कई बार इस मामले में दलील दे चुका है। चूंकि मशरूम एक कवक है और पारंपरिक फसल नहीं है, इसलिए इसे पहले कृषि आय के स्रोत के रूप में अनदेखा किया गया था।

हालांकि, 2018 में हैदराबाद की एक अदालत ने एक महत्वपूर्ण फैसला सुनाया। अदालत के अनुसार मशरूम उगाना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, इसलिए इसे कृषि आय माना जाएगा। नतीजतन, यह आयकर के अधीन नहीं है। मशरूम फार्म शुरू करना काफी सस्ता है।‎

‎मशरूम कैसे उगाया जाता है?‎

‎मशरूम, पारंपरिक खेती के विपरीत, पनपने के लिए अंधेरे, नम सेटिंग्स की आवश्यकता होती है। नतीजतन, मशरूम घर के अंदर रैक पर उगाए जाते हैं। यदि आपके पास पहले से ही संपत्ति है, तो आपको मशरूम की खेती के कमरे बनाने की आवश्यकता होगी। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के अनुसार, मशरूम किसान जिनके पास 10 एकड़ से बड़ा खेत है, वे सब्सिडी के लिए पात्र हैं।

दूसरी ओर, राज्य सरकारों के पास जाति और पौधों की विविधता के आधार पर मशरूम उगाने के लिए अपनी सब्सिडी योजनाएं हैं। विभिन्न किस्मों के लिए विभिन्न प्रकार की प्रथाओं की आवश्यकता होती है। नतीजतन, हमने उन सामग्रियों की एक सूची संकलित की है जो मशरूम की खेती के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं को सीखने में आपकी सहायता कर सकती हैं। भारत के कुछ शीर्ष मशरूम उत्पादक राज्य निम्नलिखित हैं: उत्तर प्रदेश, केरल, त्रिपुरा, उड़ीसा, नागालैंड, हिमाचल प्रदेश, पंजाब और तमिलनाडु भारत के कुछ राज्य हैं।‎

‎समाप्ति‎

‎भारत में मशरूम की खपत और उत्पादन में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है। मशरूम न केवल खाद्य क्षेत्र में नियोजित हैं, बल्कि कुछ प्रकार औषधीय रूप से भी उपयोग किए जाते हैं। निवेश की तुलना में मशरूम की खेती पर प्रॉफिट मार्जिन काफी ज्यादा है। कई पश्चिमी देशों के विपरीत, कुछ भारतीय राज्य पूरे वर्ष लगातार गर्म और आर्द्र मौसम का आनंद लेते हैं, जिससे मशरूम का उत्पादन काफी आसान हो जाता है। मशरूम की खेती भारत में एक अत्यधिक लाभदायक और बढ़ती आर्थिक उद्यम है, हाल ही में कर छूट के फैसलों और राज्य सब्सिडी के लिए धन्यवाद।‎

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