Paneer : तेजी से घटाना है वजन तो जान तो पनीर की ये खूबी

Table of Contents

‎1. Paneer वजन घटाने में मदद करता है‎


‎Paneer में कार्बोहाइड्रेट की मामूली मात्रा के साथ प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह पनीर को वजन घटाने के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे पनीर आपके फैट लॉस को तेज कर सकता है।‎

‎पनीर में मौजूद फैट इसे हाई तृप्ति वैल्यू देता है, जिसका मतलब है कि आप जल्दी ही भरा हुआ महसूस करेंगे और भूख की पीड़ा को लंबे समय तक दूर रखेंगे। इसके अलावा, यह भोजन के बीच में क्रेविंग और चराई को रोक देगा।‎

‎इसके अतिरिक्त, पनीर में मौजूद फास्फोरस की उच्च मात्रा ऊर्जा की रिहाई में मदद करती है। यही कारण है कि जब आप पनीर खाते हैं तो आपको ऊर्जा वृद्धि महसूस होती है।‎

‎पनीर संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) से भी भरपूर होता है, जो अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करता है।‎‎ इसके अलावा, उच्च कैल्शियम सामग्री वसा हानि में भी सहायता करती है।‎


‎2. पनीर आपके दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है‎


‎पनीर खाने से हमारे शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस मिल सकता है। ये दो पोषक तत्व हमारी हड्डियों और दांतों के निर्माण और मजबूती में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।‎

‎हमारे शरीर को विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए बड़ी मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है। इसके ऊपर, हमारा शरीर पसीने और मूत्र के माध्यम से हर दिन बहुत सारे कैल्शियम खो देता है। इसलिए, हमें खोए हुए कैल्शियम को फिर से भरने के लिए कैल्शियम युक्त आहार खाना होगा।‎

‎हालांकि, अगर हमें भोजन के माध्यम से पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता है, तो हमारी हड्डियों को अपने कैल्शियम स्टोर का त्याग करना पड़ता है। यह कैल्शियम लॉस हड्डियों को कमजोर कर सकता है। यही कारण है कि अगर हम अपनी हड्डियों और दांतों को मजबूत रखना चाहते हैं तो पनीर और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।‎


‎3. पनीर आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में मदद करता है‎


‎पनीर में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होने से ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद मिल सकती है.‎

‎पोटेशियम और रक्तचाप‎‎ का एक व्युत्क्रम संबंध है, जिसका अर्थ है कि ‎‎उच्च पोटेशियम के परिणामस्वरूप निम्न रक्तचाप होता है।‎‎ पोटेशियम का मुख्य कार्य द्रव संतुलन बनाए रखना है। यह मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए गुर्दे को संकेत देता है।‎

‎इसके अलावा, पोटेशियम सोडियम के लिए एक काउंटर के रूप में कार्य करता है, जो अतिरिक्त पानी को पकड़ता है। ‎‎रक्त में बहुत अधिक पानी कुल रक्त की मात्रा को बढ़ाता है, और आपके दिल को रक्त की इस बढ़ी हुई मात्रा को पंप करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करना पड़ता है।‎‎ यह आपके दिल के लिए अच्छा नहीं है। बेचारा पहले से ही 24×7 काम कर रहा है। आप उस पर अतिरिक्त दबाव नहीं डालना चाहते।‎

‎इसके अलावा, पोटेशियम रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देने, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।‎


‎4. सामान्य ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखने के लिए पनीर अच्छा है‎


‎पनीर मधुमेह के अनुकूल भोजन है। मधुमेह वाले लोग अपने रक्त शर्करा के स्तर के बारे में चिंता किए बिना अपने भोजन में पनीर का आनंद ले सकते हैं।‎

‎पनीर में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो ब्लड शुगर को सामान्य स्तर पर रखने में मदद करता है। ‎

‎इसके अलावा, पनीर में नाममात्र कार्ब सामग्री के कारण नगण्य ग्लाइसेमिक मूल्य होता है। इसका मतलब है कि पनीर खाने से आपका ब्लड शुगर सामान्य स्तर से ज्यादा नहीं बढ़ेगा।‎

‎इसके अलावा, पनीर में उच्च प्रोटीन सामग्री रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी अचानक उतार-चढ़ाव को भी रोकती है।‎


‎5. पनीर मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है‎


‎यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, तो आपको प्रोटीन की आवश्यकता होती है: और पनीर अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। ‎‎पनीर शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन स्रोत है क्योंकि इसमें इष्टतम मात्रा में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।‎

‎मांसपेशियों के निर्माण से आपके बीएमआर में भी वृद्धि होगी, इस प्रकार अधिक कैलोरी जलाने में मदद मिलती है। इसलिए, यह मांसपेशियों के निर्माण और वसा जलने में दोहरी भूमिका निभाता है।‎

‎मुझे एक बात स्पष्ट करने दें, सबसे पहले, मांसपेशियों का निर्माण तगड़े लोगों का एक विशेष क्षेत्र नहीं है। दूसरा, मांसपेशियां हर किसी के लिए महत्वपूर्ण हैं, चाहे वह बच्चा, पुरुष, महिला या बुजुर्ग हो।‎‎ मांसपेशियां हमारे जोड़ों की रक्षा करती हैं और चोटों के जोखिम को कम करती हैं।‎

‎सरकोपेनिया (उम्र बढ़ने के कारण मांसपेशियों की हानि) को रोकने के लिए 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण‎‎ है। सरकोपेनिया चलना, चीजों को उठाना या सीढ़ियां चढ़ना जैसी बुनियादी गतिविधियों को करना चुनौतीपूर्ण बना सकता है।‎


‎6. कब्ज को अलविदा कहें; पनीर आपको आसानी से शौच करने में मदद करता है‎


‎कब्ज के साथ आने वाली फूला हुआ और तंग भावना की तरह आपकी सुबह को कुछ भी बर्बाद नहीं कर सकता है। पनीर आपको ऐसी असुविधाजनक भावनाओं को दूर करने में मदद कर सकता है।‎

‎पनीर में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है, और मैग्नीशियम में दो अलग-अलग गुण होते हैं जो कब्ज को रोक सकते हैं।‎

‎सबसे पहले, यह छोटी और बड़ी आंत की मांसपेशियों को आराम देता है और पाचन तंत्र के पेरिस्टाल्टिक आंदोलन (आगे धक्का गति) में सुधार करता है। ‎‎यह आगे धक्का पूप के सुचारू मार्ग में मदद करता है।‎

‎दूसरा, मैग्नीशियम एक प्राकृतिक रेचक की तरह काम करता है जो आंत में पानी खींचकर आपके पू को नरम बना सकता है।‎

‎एक अच्छे मल त्याग और नरम मल का यह संयोजन आपकी सुबह को बर्बाद करने से कब्ज को दूर करेगा।‎


‎7. पनीर हड्डी के फ्रैक्चर को रोक सकता है‎


‎ऑस्टियोपोरोसिस‎‎ एक हड्डी की बीमारी है जहां हड्डियों के ऊतकों के अत्यधिक नुकसान के कारण हड्डियां खोखली और कमजोर हो जाती हैं।‎

‎ऑस्टियोपोरोसिस फ्रैक्चर या हड्डी टूटने के जोखिम को बढ़ाता है।‎

‎कैल्शियम और प्रोटीन युक्त भोजन खाने से ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने की संभावना कम हो सकती है। और क्या आप जानते हैं कि प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध क्या है?‎

‎यह सही है – पनीर।‎


‎पनीर के 3 साइड इफेक्ट्स और एलर्जी जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए‎


‎पनीर जो व्यापक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है वह आपको लगता है कि यह आपके लिए अंतिम स्वास्थ्य भोजन है। अफसोस, पनीर के साथ, यह सभी धूप और इंद्रधनुष नहीं है।‎

‎पनीर में कुछ डाउनसाइड्स हैं जो आपको पता होना चाहिए।‎


‎1. लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को पनीर नहीं खाना चाहिए‎



‎कुछ लोग दूध में मौजूद चीनी को पचा नहीं पाते हैं जिसे लैक्टोज कहा जाता है। इससे पेट में दर्द और सूजन हो सकती है।‎

‎फिर भी उन्हें दही से ज्यादा दिक्कत नहीं होगी। दही दूध को किण्वित करके बनाया जाता है, जो लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करता है। लैक्टिक एसिड कोई पाचन समस्याओं का कारण नहीं बनता है।‎

‎हालांकि, पनीर में कोई किण्वन प्रक्रिया शामिल नहीं है। इसलिए लैक्टोज दूध के समान रूप में रहता है। ‎‎और यह दूध पीने के समान सभी समस्याओं का कारण बनेगा।‎


‎2. कुछ लोगों के लिए, पनीर-प्रोटीन पाचन समस्या का कारण बन सकता है‎


‎दूध में दो प्रकार के प्रोटीन मट्ठा और कैसिइन होते हैं। कुल प्रोटीन का 80% कैसिइन है, और शेष 20% मट्ठा है।‎

‎पनीर बनाने में, मट्ठा पानी के हिस्से में चला जाता है, और ठोस ग्लोब्यूल्स में मुख्य रूप से कैसिइन होता है।‎

‎कैसिइन एक धीमी गति से पचने वाला प्रोटीन है और इसके कई फायदे हैं। लेकिन इन्हें पचाना थोड़ा मुश्किल होता है। ‎‎इसलिए, खराब पाचन वाले लोगों को उन्हें पचाने में कठिनाई हो सकती है।‎‎ कमजोर पाचन शक्ति वाले लोगों में कैसिइन पेट दर्द और कब्ज जैसी पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है।‎


‎3. खराब गुणवत्ता वाले पनीर से फूड पॉइजनिंग हो सकती है‎


‎पनीर एक अत्यधिक खराब होने वाला भोजन है क्योंकि वे नमी में उच्च हैं। इसका मतलब है कि आप इसे बासी होने से पहले लंबे समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं।‎

‎यदि आप डेयरी से पनीर खरीदते हैं, तो आप उनकी विनिर्माण प्रक्रिया से अनजान हैं। ‎‎यदि वे निम्न गुणवत्ता वाले दूध का उपयोग करते हैं, एक अस्वास्थ्यकर वातावरण या खराब गुणवत्ता वाली भंडारण सुविधा है, तो यह पनीर की गुणवत्ता को आसानी से प्रभावित कर सकता है।‎

‎रेस्तरां में आप जो पनीर खाते हैं, उसकी ताजगी के बारे में आपको पता नहीं होता। अगर आप खराब क्वालिटी का बासी पनीर खाते हैं तो फूड पॉइजनिंग होने की संभावना अधिक होती है।‎

‎एक छोटी आबादी के अलावा जिसे पनीर से एलर्जी हो सकती है, यह एक आदर्श स्वास्थ्य भोजन है।‎‎ हमारे स्वास्थ्य के लिए पनीर के लाभ इसके दुष्प्रभावों से भारी मार्जिन से अधिक हैं।‎

‎लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमें पनीर के सभी स्वास्थ्य लाभ मिलें, हमें सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला पनीर मिलना चाहिए। प्रीमियम क्वालिटी के पनीर का फ्रेश स्लैब पाने का सबसे आसान तरीका है इसे घर पर बनाना।‎

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