आप रोज खाए 1 चुकंदर (beets) आपको मिलेगा चमत्कारी लाभ जाने वो लाभ

impressive health benefits of beets

‎चुकंदर, जिसे आमतौर पर बीट्स के रूप में जाना जाता है, एक जीवंत और बहुमुखी प्रकार की सब्जी है। वे अपने मिट्टी के स्वाद और सुगंध के लिए जाने जाते हैं।‎

impressive health benefits of beets

‎आपकी प्लेट में रंग का एक पॉप लाने के अलावा, बीट्स अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और आवश्यक विटामिन, खनिज और पौधों के यौगिकों से भरे होते हैं, जिनमें से कई में औषधीय गुण होते हैं। ‎

‎क्या अधिक है, वे कई अन्य लोगों के बीच बाल्सामिक भुना हुआ बीट्स, हम्स, फ्राइज़ और सलाद जैसे व्यंजनों में आपके आहार में स्वादिष्ट और आसान हैं।‎

‎यहां बीट्स के 9 साक्ष्य-आधारित लाभ दिए गए हैं, साथ ही आपके सेवन को बढ़ाने के कुछ स्वादिष्ट तरीके भी दिए गए हैं।‎

‎1. पोषक तत्व और कैलोरी‎

‎बीट्स एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल का दावा करते हैं।‎

‎वे कैलोरी में कम हैं, फिर भी मूल्यवान विटामिन और खनिजों में उच्च हैं। वास्तव में, उनमें आपके शरीर की आवश्यकता वाले लगभग सभी विटामिन और खनिज होते हैं

‎उबले हुए चुकंदर की सेवा करने वाले 3.5-औंस (100-ग्राम) में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का अवलोकन यहां दिया गया है

  • ‎कैलोरी:‎‎ 44‎
  • ‎प्रोटीन:‎‎ 1.7 ग्राम‎
  • ‎वसा:‎‎ 0.2 ग्राम‎
  • ‎कार्ब्स: ‎‎10 ग्राम‎
  • ‎फाइबर:‎‎ 2 ग्राम‎
  • ‎फोलेट:‎‎ दैनिक मूल्य (डीवी) का 20%‎
  • ‎मैंगनीज:‎‎ डीवी का 14%‎
  • ‎कॉपर:‎‎ डीवी का 8%‎
  • ‎पोटेशियम:‎‎ डीवी का 7%‎
  • ‎मैग्नीशियम:‎‎ डीवी का 6%‎
  • ‎विटामिन सी:‎‎ डीवी का 4%‎
  • ‎विटामिन बी 6:‎‎ डीवी का 4%‎
  • ‎आयरन:‎‎ डीवी का 4%‎

‎चुकंदर विशेष रूप से फोलेट में समृद्ध होते हैं, एक विटामिन जो विकास, विकास और हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है

‎इनमें मैंगनीज की अच्छी मात्रा भी होती है, जो हड्डी के गठन, पोषक तत्व चयापचय, मस्तिष्क समारोह और बहुत कुछ में शामिल होती है

‎इसके अलावा, वे तांबे में उच्च हैं, ऊर्जा उत्पादन और कुछ ‎‎न्यूरोट्रांसमीटर‎‎ के संश्लेषण के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण खनिज‎ 

‎सारांश‎

‎चुकंदर विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं फिर भी कैलोरी और वसा में कम होते हैं। वे फोलेट, मैंगनीज और तांबे सहित कई प्रमुख पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत भी हैं।‎

‎2. उच्च रक्तचाप को कम करने की क्षमता

‎बीट्स को उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करने की उनकी क्षमता के लिए अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, जो हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक हैं

‎वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का रस सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों के स्तर को काफी कम कर सकता है

‎सिस्टोलिक रक्तचाप के लिए प्रभाव अधिक प्रतीत होता है, जो कि डायस्टोलिक रक्तचाप के बजाय आपके दिल के सिकुड़ने पर दबाव होता है, जो दबाव होता है जब आपका दिल आराम करता है। इसके अलावा, कच्चे बीट पके हुए लोगों की तुलना में एक मजबूत प्रभाव डाल सकते हैं

‎इस जड़ सब्जी में नाइट्रेट की उच्च सांद्रता के कारण ये रक्तचाप-कम करने वाले प्रभाव होने की संभावना है। आपके शरीर में, ‎‎आहार नाइट्रेट‎‎ नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, एक अणु जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्तचाप के स्तर को गिरने का कारण बनता है

‎बीट्स भी फोलेट का एक बड़ा स्रोत हैं। यद्यपि शोध के मिश्रित परिणाम सामने आए हैं, कई अध्ययनों से पता चलता है कि फोलेट का सेवन बढ़ाने से रक्तचाप का स्तर काफी कम हो सकता है

‎हालांकि, ध्यान रखें कि रक्तचाप पर चुकंदर का प्रभाव केवल अस्थायी है। जैसे, आपको लंबे समय तक हृदय-स्वास्थ्य लाभ का अनुभव करने के लिए नियमित रूप से उनका सेवन करने की आवश्यकता है

‎सारांश‎

‎चुकंदर में नाइट्रेट्स की उच्च सांद्रता होती है, जो आपके रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। इससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।‎

‎3. एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार

‎कई अध्ययनों से पता चलता है कि बीट्स में पाए जाने वाले आहार नाइट्रेट एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं। ‎

‎नाइट्रेट माइटोकॉन्ड्रिया की दक्षता में सुधार करके शारीरिक प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं, जो आपकी कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं

‎एक समीक्षा के अनुसार, चुकंदर का रस थकावट होने में कितना समय लेता है, ‎‎कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन‎‎ को बढ़ावा दे सकता है, और एथलीटों के लिए दक्षता में सुधार कर सकता है

‎आशाजनक रूप से, चुकंदर का रस साइकिल चलाने के प्रदर्शन में सुधार करने और ऑक्सीजन के उपयोग को 20% तक बढ़ाने के लिए भी दिखाया गया है

‎यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चुकंदर या उनके रस का सेवन करने के 2-3 घंटे के भीतर रक्त नाइट्रेट का स्तर चरम पर होता है। इसलिए, प्रशिक्षण से कुछ घंटे पहले उनका उपभोग करना या उनके संभावित लाभों को अधिकतम करने के लिए प्रतिस्पर्धा करना सबसे अच्छा है

‎सारांश‎

‎बीट खाने से ऑक्सीजन के उपयोग और धीरज में सुधार करके एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि हो सकती है। उनके प्रभाव को अधिकतम करने के लिए, प्रशिक्षण या प्रतिस्पर्धा से 2-3 घंटे पहले उनका उपभोग करें।‎

‎4. सूजन से लड़ने में मदद

‎चुकंदर में बीटालेन नामक वर्णक होते हैं, जिनमें कई विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं

‎यह स्वास्थ्य के कई पहलुओं को लाभ पहुंचा सकता है, क्योंकि पुरानी सूजन मोटापे, हृदय रोग, यकृत रोग और कैंसर जैसी स्थितियों से जुड़ी हुई है

‎उच्च रक्तचाप‎‎ वाले 24 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि 2 सप्ताह के लिए 8.5 औंस (250 एमएल) चुकंदर के रस का सेवन करने से सूजन के कई मार्कर काफी कम हो गए, जिसमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (टीएनएफ-ए) शामिल हैं ।‎

‎इसके अलावा, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में एक पुराने 2014 के अध्ययन – एक ऐसी स्थिति जो जोड़ों में सूजन का कारण बनती है – से पता चला है कि चुकंदर निकालने से बने बेतालेन कैप्सूल दर्द और असुविधा को कम करते हैं (‎‎20‎‎). ‎

‎चुकंदर का रस और अर्क विषाक्त, चोट पैदा करने वाले रसायनों के साथ इंजेक्शन वाले चूहों में गुर्दे की सूजन को कम करने के लिए भी दिखाया गया है

‎फिर भी, मनुष्यों में यह निर्धारित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सामान्य मात्रा में बीट का आनंद लेना एक ही विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान कर सकता है।‎

‎सारांश‎

‎बीट्स के कई विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकते हैं, हालांकि मनुष्यों में आगे के शोध की आवश्यकता है।‎

‎5. पाचन स्वास्थ्य में सुधार

‎एक कप चुकंदर में 3.4 ग्राम फाइबर होता है, जो बीट्स को एक ‎‎अच्छा फाइबर स्रोत‎‎ बनाता है‎ 

‎फाइबर पाचन को बाईपास करता है और बृहदान्त्र की यात्रा करता है, जहां यह दोस्ताना आंत बैक्टीरिया को खिलाता है और मल में थोक जोड़ता है

‎यह पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, आपको नियमित रख सकता है, और कब्ज, सूजन आंत्र रोग (आईबीएस), और डायवर्टीकुलिटिस जैसी पाचन स्थितियों को रोक सकता है

‎इसके अलावा, फाइबर को पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है, जिसमें बृहदान्त्र कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह शामिल हैं

‎सारांश‎

‎चुकंदर फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके पाचन स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है और कई पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करता है।‎

‎जब आप बीमार होते हैं तो खाने के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ‎

‎बीमार? यद्यपि आप भोजन के बारे में नहीं सोच रहे होंगे, बीमार होने पर सही खाद्य पदार्थ खाने से आपको ऊर्जा देने से कहीं अधिक कुछ हो सकता है। ‎

impressive health benefits of beets
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‎6. मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन

‎मानसिक और संज्ञानात्मक कार्य स्वाभाविक रूप से उम्र के साथ कम हो जाते हैं, जो ‎‎मनोभ्रंश‎‎ जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।‎

‎बीट्स में नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देकर मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकते हैं और इस प्रकार मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकते हैं

‎विशेष रूप से, चुकंदर को मस्तिष्क के ललाट लोब में रक्त के प्रवाह में सुधार करने के लिए दिखाया गया है, निर्णय लेने और कामकाजी स्मृति जैसी उच्च स्तर की सोच से जुड़ा एक क्षेत्र

‎इसके अलावा, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि संज्ञानात्मक कार्य परीक्षण के दौरान प्रतिक्रिया समय उन लोगों में 4% तेज था, जिन्होंने नियंत्रण समूह की तुलना में 2 सप्ताह तक रोजाना 8.5 औंस (250 एमएल) चुकंदर का रस खाया था ।‎

‎हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि मस्तिष्क समारोह में सुधार और सामान्य आबादी के बीच मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने के लिए बीट्स का उपयोग किया जा सकता है या नहीं। ‎

‎सारांश‎

‎बीट्स में नाइट्रेट होते हैं, जो मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकते हैं और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं। हालांकि, इस क्षेत्र में अधिक शोध की आवश्यकता है।‎

‎7. कुछ एंटी-कैंसर गुण हो सकते हैं‎

‎चुकंदर में कैंसर से लड़ने वाले गुणों के साथ कई यौगिक होते हैं, जिनमें बीटाइन, फेरुलिक एसिड, ‎‎रुटिन‎‎, केम्पफेरोल और कैफिक एसिड शामिल हैं

‎यद्यपि अधिक शोध की आवश्यकता है, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर का अर्क कैंसर कोशिकाओं के विभाजन और विकास को धीमा कर सकता है

‎कई अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि बीटाइन के उच्च रक्त स्तर होने से कैंसर के विकास के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है

‎हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस विषय पर अधिकांश अध्ययनों ने चुकंदर के बजाय पृथक यौगिकों का उपयोग किया है। इसलिए, एक अच्छी तरह से गोल आहार और कैंसर के जोखिम के हिस्से के रूप में चुकंदर की खपत पर और शोध की आवश्यकता है।‎

‎सारांश‎

‎कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बीट्स में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों में कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं। फिर भी, इस संभावित कनेक्शन को बेहतर ढंग से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। ‎

‎8. ऊर्जा सेवन को संतुलित करने में मदद कर सकता है‎

‎बीट्स में कई पोषण गुण होते हैं जो उन्हें संतुलित आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बना सकते हैं।‎

‎सबसे पहले, वे वसा और कैलोरी में कम हैं लेकिन पानी में उच्च हैं, जो आपके ऊर्जा सेवन को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं। इस रूट सब्जी जैसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना भी वजन घटाने से जुड़ा हुआ है (

‎इसके अलावा, उनकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, उनमें मध्यम मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होते हैं। ये दोनों पोषक तत्व मध्यम वजन प्राप्त करना और बनाए रखना आसान बना सकते हैं

‎चुकंदर में फाइबर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है, भूख को कम कर सकता है, और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है, जिससे आपके समग्र कैलोरी सेवन को कम किया जा सकता है

‎इसके अतिरिक्त, उन्हें स्मूदी या अन्य व्यंजनों में शामिल करके, आप अपने आहार की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए फलों और सब्जियों का सेवन आसानी से बढ़ा सकते हैं

‎सारांश‎

‎चुकंदर में पानी की मात्रा अधिक होती है, फाइबर और प्रोटीन में मध्यम होती है, और कैलोरी में कम होती है। ये सभी गुण आपके ऊर्जा सेवन को संतुलित कर सकते हैं और आपके आहार की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।‎

‎9. स्वादिष्ट और आहार में शामिल करने में आसान‎

‎चुकंदर न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आपके आहार में शामिल करने में आसान होते हैं। ‎

‎आप उन्हें जूस, रोस्ट, स्टीम या अचार बना सकते हैं। एक सुविधाजनक विकल्प के लिए, आप उन्हें पहले से पकाहुआ और ‎‎डिब्बाबंद खरीद सकते हैं‎‎। आप उन्हें कच्चा भी आनंद ले सकते हैं, या तो पतले कटा हुआ या कसा हुआ। ‎

‎यदि संभव हो तो ताजा, बिना पके हुए हरे पत्तेदार टॉप के साथ अपने आकार के लिए भारी महसूस करने वाले बीट चुनें। ‎

‎क्योंकि आहार नाइट्रेट पानी में घुलनशील होते हैं, यदि आप अपनी नाइट्रेट सामग्री को अधिकतम करना चाहते हैं तो उबलते बीट से बचना सबसे अच्छा है।‎

‎अपने आहार में अधिक चुकंदर जोड़ने के कुछ स्वादिष्ट और दिलचस्प तरीके यहां दिए गए हैं: ‎

  • ‎सलाद।‎‎ कसा हुआ बीट कोलेस्लाव या अन्य सलाद के लिए एक स्वादिष्ट और रंगीन जोड़ बनाते हैं।‎
  • ‎डुबकी।‎‎ ग्रीक दही और ताजा लहसुन के साथ मिश्रित बीट्स एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और रंगीन डुबकी बनाते हैं।‎
  • ‎रस।‎‎ ताजा चुकंदर का रस आमतौर पर स्टोर-खरीदे गए संस्करणों से बेहतर होता है, जो अतिरिक्त चीनी में उच्च हो सकता है और इसमें केवल थोड़ी मात्रा में बीट होते हैं।‎
  • ‎पत्तियाँ।‎‎ आप पालक का उपयोग करने के तरीके के समान ताजा चुकंदर के पत्तों को पका सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।‎
  • ‎भुना हुआ। ‎‎ चुकंदर कील और उन्हें थोड़ा जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ टॉस करें। फिर, उन्हें 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (205 डिग्री सेल्सियस) ओवन में 15-20 मिनट तक भुनाएं जब तक कि वे निविदा न हों।‎

‎सारांश‎

‎चुकंदर एक स्वादिष्ट और बहुमुखी सब्जी है जिसे अपने आहार में जोड़ना आसान है। यदि संभव हो, तो बीट चुनें जो अभी भी संलग्न हरे रंग के टॉप के साथ अपने आकार के लिए भारी महसूस करते हैं।‎

‎चुकंदर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों से भरे होते हैं।‎

‎वे आपके मस्तिष्क, हृदय और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, एक संतुलित आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं, एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा दे सकते हैं, सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, और संभवतः कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकते हैं।‎

‎सबसे अच्छा, चुकंदर स्वादिष्ट और अपने आहार में शामिल करने में आसान हैं। उदाहरण के लिए, वे सलाद, साइड डिश, स्मूदी, डिप्स और जूस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।‎

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